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        關(guān)于新疆米粉，其實淵源也不過20余年，前身居然還是貴州米粉的影子。故事是這樣的：有一位在烏魯木齊工作的貴州籍廚師，退休后開了家餐館，很自然地發(fā)明出將貴州原產(chǎn)米粉用新疆炒面的方式炒制，同時沿襲貴州米粉里配肉和菜的做法，結(jié)果大受老少歡迎。好吃的自然要流傳，于是就逐漸發(fā)展為今天在新疆很熱鬧的新疆米粉。
　　以烏魯木齊為例，大部分人都是從80年代就開始沿街吃米粉，已經(jīng)發(fā)展為除了羊肉串外最受歡迎的街頭小吃，卓記米粉和羅家米粉都是烏魯木齊連鎖的如火如荼的米粉店。而在北京的大街小巷，米粉的主流還是集中在桂林米粉、云南米線、四川成都小吃的酸辣米線，甚至很多人都吃了越南河粉了還沒吃過新疆米粉，新疆餐廳里也是不負(fù)責(zé)任，或許是出于沒把米粉當(dāng)“自己菜”，除了馕和烤肉、拉條，從來沒有看到過米粉的影子。終于耐不住思鄉(xiāng)，想念新疆米粉的烏魯木齊人還是從朝陽區(qū)白家莊搜出了一家新疆馮記米粉店，于是奔走相告。很多新疆人千里迢迢地從大興、從昌平趕來，就為吃一口那熟悉的雞肉炒米粉。
        國銘牌米粉機(jī)走向了另一個高端！米粉機(jī)擁有、干凈、衛(wèi)生等特點，保護(hù)消費(fèi)者的健康。而且米粉機(jī)采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，全自動化生產(chǎn)，無需人工，生產(chǎn)快，效率高，還能自行控制米粉的大小和粗度。目前，發(fā)明了一種多功能型米粉機(jī)，不但生產(chǎn)的效率高、速度快，而且一機(jī)多用，不再僅僅只能生產(chǎn)米粉了，還能生產(chǎn)各種各樣的面食產(chǎn)品，比如米線、玉米面等。讓米粉機(jī)走向了另一個高端。