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五種米粉小做法,讓你吃到口水流。
1、最簡單的拌粉。
燒水,水要多一點(diǎn),
碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香蔥末,
然后水開下粉,少許硬一點(diǎn),
放在碗里一拌。
千萬記住先后程序,否則味道就不一樣。
如果加一點(diǎn)上好的榨菜。ㄒ约呵校善氛ゲ硕〔缓贸裕,芝麻醬或花生醬(用涼開水調(diào)稀,現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào))。
2、簡單的炒粉:
小白菜、肉絲、香菇絲。
里脊肉切細(xì)絲,加一點(diǎn)鹽用生粉拌勻,加一點(diǎn)油,再拌勻。大火,先炒肉絲,熟,加白菜,變色,加香菇,炒幾下,加河粉炒幾下,拌勻,改中火,加鹽(喜歡醬油的可以加海天牌特級(jí)金標(biāo)生抽王)、胡椒、少許味精,改小火,一手拿鍋鏟炒,一手拿雙筷子把河粉抖松,河粉和作料盡量拌勻,白菜不能黃.
3、西紅柿雞蛋湯粉:
先炒雞蛋,加水,放西紅柿片,放鹽,水開放粉至熟,加胡椒味精。先放蝦米(要買質(zhì)量好的)在水里小煮片刻,再給油,放粉,快煮好時(shí),加小白菜,熟,加鹽、胡椒、少許味精,即可。
4、咖喱牛肉粉(湯)
咖喱要在油里炒一下,油溫不能太高,會(huì)糊。
牛肉大塊放在水里煮熟(爛),切片裝盤;牛肉湯里加鹽、油咖喱、小蔥末、胡椒、少量味精,加入下好的粉(少許硬一點(diǎn)),放入切好的牛肉片。這就是咖喱牛肉粉。不加粉,就是咖喱牛肉湯。
5、最簡單的紅燒牛肉(粉)做法:
好牛肉,切塊,油放在鍋里燒熱,下肉炒干水分,加好一點(diǎn)的料酒,炒干,然后加海天老抽少許上色,再加海天生抽,不加鹽,炒,加水,淹沒肉,燒開,然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火(保持水似開非開的狀態(tài)),燒1—2小時(shí),你覺得爛了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少許味精。
燒水,水要多一點(diǎn),
碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香蔥末,加開水,
然后水開下粉,少許硬一點(diǎn),
放在碗里,加紅燒牛肉。即可。
呵呵,好吃又簡單,爽口不麻煩,五種小做法,盡在“鴻睿”網(wǎng)blanketfortstudio.com .關(guān)注“鴻睿”,更多好吃等著你!
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