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在寒冷的天氣,吃一碗熱騰騰的米粉,那暖暖的滋味真好,F(xiàn)在“鴻睿”就為您介紹幾種米粉的做法,簡(jiǎn)單又好吃。
1、最簡(jiǎn)單的拌粉。
燒水,水要多一點(diǎn),
碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香蔥末,
然后水開(kāi)下粉,少許硬一點(diǎn),
放在碗里一拌。
千萬(wàn)記住先后程序,否則味道就不一樣。
如果加一點(diǎn)上好的榨菜。ㄒ约呵校善氛ゲ硕〔缓贸裕,芝麻醬或花生醬(用涼開(kāi)水調(diào)稀,現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào))。
2、簡(jiǎn)單的炒粉:
小白菜、肉絲、香菇絲。
里脊肉切細(xì)絲,加一點(diǎn)鹽用生粉拌勻,加一點(diǎn)油,再拌勻。大火,先炒肉絲,熟,加白菜,變色,加香菇,炒幾下,加河粉炒幾下,拌勻,改中火,加鹽(喜歡醬油的可以加海天牌特級(jí)金標(biāo)生抽王)、胡椒、少許味精,改小火,一手拿鍋鏟炒,一手拿雙筷子把河粉抖松,河粉和作料盡量拌勻,白菜不能黃.
3、西紅柿雞蛋湯粉:
先炒雞蛋,加水,放西紅柿片,放鹽,水開(kāi)放粉至熟,加胡椒味精。先放蝦米(要買(mǎi)質(zhì)量好的)在水里小煮片刻,再給油,放粉,快煮好時(shí),加小白菜,熟,加鹽、胡椒、少許味精,即可。
4、咖喱牛肉粉(湯)
咖喱要在油里炒一下,油溫不能太高,會(huì)糊。
牛肉大塊放在水里煮熟(爛),切片裝盤(pán);牛肉湯里加鹽、油咖喱、小蔥末、胡椒、少量味精,加入下好的粉(少許硬一點(diǎn)),放入切好的牛肉片。這就是咖喱牛肉粉。不加粉,就是咖喱牛肉湯。
5、最簡(jiǎn)單的紅燒牛肉(粉)做法:
好牛肉,切塊,油放在鍋里燒熱,下肉炒干水分,加好一點(diǎn)的料酒,炒干,然后加海天老抽少許上色,再加海天生抽,不加鹽,炒,加水,淹沒(méi)肉,燒開(kāi),然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火(保持水似開(kāi)非開(kāi)的狀態(tài)),燒1—2小時(shí),你覺(jué)得爛了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少許味精。
燒水,水要多一點(diǎn),
碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香蔥末,加開(kāi)水,
然后水開(kāi)下粉,少許硬一點(diǎn),
放在碗里,加紅燒牛肉。即可。
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