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- 鄭州市國銘機械設(shè)備有限公司
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- Q Q:331887201
- 地 址:河南省鄭州市鞏義市站街鎮(zhèn)陶瓷廠后院
想知道洗面時的重要步驟嗎,快來了解下吧!
鞏義市鴻睿機械廠是專業(yè)生產(chǎn)各種型號的米線機、米粉機、玉米面條機、年糕機、面皮機、洗面機、涼皮機、牛筋面機以及HR系列全自動榨油機,我廠始終堅持:“以科技為先導(dǎo),視質(zhì)量為生命,奉用戶為上帝”和經(jīng)營理念,堅持精益求精的產(chǎn)品質(zhì)量方針,下面由我廠專業(yè)人員為您介紹一下洗面機的操作工藝?
1.洗面:將面粉加水和成韌性面團讓其分解,20分鐘后開使洗面,邊洗邊過濾,不要把面筋倒入面糊內(nèi)。最后把面筋洗凈,水不發(fā)白即可。再用少量蒸饃發(fā)面雜頭洗凈將水倒入面水內(nèi),待6小時以后徹底沉淀后把水倒出發(fā)酵待用;
2.面筋的處理:把洗好的面筋放在盆內(nèi)等20分鐘,用手挽成團條狀或塊、待水滾后下鍋,為避免糊鍋、邊下邊攪動,全部浮起后用文火煮半小時即可。撈起放在水中,用時撕成小條;
3.面糊的調(diào)配,用發(fā)酵好的面糊兌入1/3或1/4的干面粉進行攪打,打均勻以后再兌 不發(fā)酵的面水調(diào)稀稠。用手挑起面糊在面糊上面繞一曲,消失太快是面糊稀,不消失足面糊稠。也可根據(jù)實行操作情況而定稀稠。 第二種攪打方法是可用發(fā)酵的面糊兌入不發(fā)酵的面糊中調(diào)配,也可兌入適度干面粉。放一會即可使用。
以上就是洗面機的操作方法,想要了解更多產(chǎn)品的話,那就快來吧,我們隨時等候著您的光臨,期待您的合作!!