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米線機(jī)制作米線流程： 
1、將大米倒入木桶，用涼水浸泡半小時(shí)，放掉水，控干，將米碾成面，或用粉碎機(jī)將米粉碎成面。 
2、將米面加涼水構(gòu)成耙。水、面份額以和洽后邊耙外表能天然聚成平面為宜，面不成疙瘩，比和元宵面稀一些。 
3、將和洽的耙送入米線壓榨機(jī)（舊法手工操作，運(yùn)用十分粗笨、巨大的壓米線器械）。15分鐘后即老到米線。將主線晾24小時(shí)，使之回生，用水浸泡散開。 
4、用時(shí)再將米線放進(jìn)鍋內(nèi)煮小時(shí)左右，煮熟停止，再用涼水浸半小時(shí)泡散，撈出控干即可盛碗上桌。