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米粉機(jī)
  • 鄭州市國(guó)銘機(jī)械設(shè)備有限公司
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  • 地  址:河南省鄭州市鞏義市站街鎮(zhèn)陶瓷廠后院
夏天的選擇---“鴻!泵追蹤C(jī)

 

在炎炎夏日,你守著米粉機(jī)制作的米粉,心里默念著那曾經(jīng)輝煌的吃法。如今,卻不在吸引人,要用什么方法吸引人呢?怎樣有更多制作方法呢?今天鴻睿給你方法。
 

1江西炒米粉

第一:米粉的質(zhì)量要上乘的  第二:開(kāi)始燒水,水開(kāi)后,放入3兩(二人份)米粉入鍋,滾水大概煮到5分鐘后,聞到米粉的香味,用筷子夾一根起來(lái),試下硬度,一般用指甲能夠掐斷適中,不能煮的太爛,否則炒起來(lái)不是根根分明,這個(gè)是最重要的步驟!
  第三:把米粉到入漏斗,用涼水沖洗1分鐘,洗到根根沒(méi)有粘性瀝干水即可。
  第四:放入油,油鍋燒開(kāi),(建議油要多放,米粉吃起來(lái)才筋斗,也不容易沾鍋)放入已經(jīng)用淀粉、生抽稍微腌過(guò)的豬肉絲翻炒片刻,放入食鹽、大蒜子、香菇絲、辣椒絲(紅、綠都放最好)翻炒,加入老抽(起到調(diào)色,入味作用)放入瀝干水的米粉,繼續(xù)翻炒。(速度要快)
  第五:放入少量雞精,顏色均勻后滴上香蔥起鍋即可。