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我們在吃桂林米粉時，都會注意到其鹵水里有好些的香料，那這些香料有什么效用，你知道嗎？現鴻睿機械米粉機經過網上搜尋，查出了部分香料的功效，在這里說明一下。
丁香
【別名】 公丁香、丁子香、丁子、雞舌香。
【性味】 辛溫無毒。
【歸經】 入肺、脾、胃、腎四經。
【功效】 芳香健胃，興奮壯陽，驅風散寒，鎮(zhèn)痛鎮(zhèn)痙，止吐。
【主治】 呃逆嘔噦，霍亂吐瀉，胸腹脹痛，胃痛，口臭，慢性消化不良，胃腸脹氣，子宮陰冷，疝痛。
小茴香
【藥性說明】 小茴香辛散溫通，善暖中下二焦，尤以疏肝散寒止痛見長，為治寒疝要藥。
【功效】
1．理氣止痛本品能溫肝散寒、行氣止痛，可用于胃寒腹痛，寒疝作痛。
2．溫中開胃本品氣香醒脾，有開胃之功效，可用于胃寒納差。
【用途】
1．散寒止痛：主治寒疝腹痛及睪丸偏墜腫痛。每與暖肝行氣止痛藥同用。
2．行氣和胃：可治胃寒脹痛，食少嘔吐等癥�？晌闇刂猩⒑�。
【主治】 治寒疝，小腹冷痛，腎虛腰痛，胃痛，嘔吐，干、濕腳氣。
大茴香
【效能】
1.味辛甘、性平。
2.大茴香可以驅散風寒，還能理氣、開胃，亦可成為鹵味調味。
白豆蔻
【性味】 辛熱。
【歸經】 流行三焦
【功能】 溫暖脾胃。而為肺家本藥，散滯氣，消酒積。除寒燥濕，化食寬膨。
【主治】 治脾虛瘧疾，感寒腹痛，吐逆反胃。白睛翳膜，太陽經目眥紅筋。
【功效】 行氣暖胃、化食寬中、芳香化濕。治胃寒作痛、鎮(zhèn)嘔、脾虛泄瀉、酒精中毒、腹脹。
甘草
【性味】 味甘，生平炙溫、無毒。
【功能】 生用氣平，補脾胃不足，而瀉心火。炙用氣溫，補三焦元氣，而散表寒。入和劑則補益，入汗劑則解肌，入涼劑則瀉邪熱，入峻劑則緩正氣，入潤劑則養(yǎng)陰血。能協和諸藥，使之不爭，生肌止痛，通行十二經，解百藥毒，故有國老之稱。
【功效】 有祛痰及調和藥材藥性的功效。可潤肺、補氣、清熱、保健脾胃、止渴、消腫。
肉桂
【性味】 味甘而辛，性大熱，氣厚純陽。
【歸經】 入肝腎血分(平肝補腎)。
【功能】 補命門相火之衰，益陽消陰，治冷沉寒。能發(fā)汗，疏通血脈，宣導百藥，去營衛(wèi)風寒，表虛自汗。腹中冷痛，咳逆結氣，木得桂而枯，又能抑肝風，而扶脾土。從治目赤腫痛，及脾虛惡食，濕泄瀉，補勞明目，通經墮胎。
【功效】 能夠峻補氣血、強化體能、健胃整腸、溫中逐寒，對身體虛弱及年長者有補養(yǎng)效果。促進血液循環(huán)、促進腸胃蠕動及增強抵抗力。
【性狀】 出嶺南桂州者為良，色紫肉厚，味辛甘者為肉桂。去里外皮，當中心者為桂心，枝上嫩皮為桂皮。
花椒
【藥性說明】 本品辛熱，溫暖中焦，其性燥散，除濕散寒，且止痛功良，適于中寒腹痛之證，兼能殺蟲。
【功效】
1．溫中止痛本品辛辣而熱，能散陰寒之氣而溫中止痛，可用于脾胃虛寒的腹中冷痛，腸鳴腹瀉。
2．驅蛔：本品有驅殺蛔蟲的作用。
【用途】
1，溫中止痛：主要用于中焦虛寒，脘腹冷痛，吐逆腹瀉等癥；也可治療寒濕泄瀉。每與溫中補虛止痛藥同用。
2，殺蟲：善治蛔蟲腹痛，吐蛔蟲，便蛔，常配烏梅，干姜，黃連等。
【主治】 治積食停飲，心腹冷痛，嘔吐，噫呃，咳嗽氣逆，風寒濕痹，泄瀉，痢疾，疝痛，齒痛，蛔蟲病，蟯蟲病，陰癢，瘡疥。
砂仁
【性味】 辛溫香竄。
【功能】 補肺益腎，和胃醒脾，快氣調中，通行結滯。袪痰逐冷，消食醒酒。止痛安胎。散咽喉口齒浮熱，化銅鐵骨哽。
【主治】 治腹痛痞脹，噎膈嘔吐，上氣咳嗽。赤白瀉痢，霍亂轉筋，奔豚崩帶。
【功效】 理氣寬胸、健胃。腹痛痞脹、食積不消、寒濕瀉痢、虛寒胃痛。